こんにちは。
トレーナーの高橋憧伍です。
まだまだ厳しい暑さが続きますが、天気予報では来週から暑さは落ち着くとのこと
暑い夏から食欲の秋が到来します。
食欲の秋というと食べて太るというイメージがでてしまいますが
今年の秋は美味しいものをたくさん食べて、運動し、健康の秋へしていきましょう
そこで知っておきたい、秋の旬な食材の栄養素
これさえ知っておけば旬な食材がさらに楽しみになります。
①サツマイモ
さつまいもは身体の調子を整える、ビタミン、ミネラルの栄養素を含んでいます。
さらには食物繊維が豊富でお通じ改善にも効果が持てます。
サツマイモは糖質が多いので、芋ご飯として食べてしまうと「糖質×糖質」になるので
血糖値も上がり、脂肪が付きやすくなります。
食べるとするのであれば、ご飯の代わりにするなど主食に置き換えましょう。
また、温かい焼き芋より、冷やし焼き芋にするとGI値も低下します。
もしダイエットしている方は冷やし焼き芋がおススメ👍
②サンマ
秋の旬な食材代表というほどイメージがある「秋刀魚」
秋刀魚には、必須アミノ酸をバランスよく含んだ良質のタンパク質や貧血防止に効果のある 鉄分、粘膜を丈夫にするビタミンA、また骨や歯の健康に欠かせないカルシウムとその吸収を助けるビタミンDも多く含んでいます。
今話題の頭の良くなるとわれているＤＨＡには下記の表の効能以外にも中性脂肪や悪玉コレステロールを減らす効果があり、体系の気になる方、育ち盛りのお子さんからお年寄り、閉経後の女性とまさに老若男女に効果的な万能の食材と言えます。
また、サンマに付き物の大根おろしには、焼き魚のこげ部分の発ガン物質を分解する酵素（アミラーゼ）が含まれており合わせて食べるとまさに一石二鳥です。
脂質は高いのでダイエット向きではないですが、栄養も豊富なので健康面にはGOODな食材
涼しくなり、夏の疲れで体調が崩れやすくなりやすい季節ですが
栄養たっぷりな食べ物をしっかり食べて秋を満喫しましょう♪
まだまだ旬な食材が豊富な秋
パート２もお楽しみに！
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